豆漿VS牛奶，你說誰更有營養？

你心目中的最佳早餐搭配是什么？

豆漿油條包子還是牛奶面包

一直以來

豆漿黨和牛奶黨都在爭論

到底誰更有營養

下面小編就從牛奶和豆漿中的

鈣、蛋白質等主要營養成分進行對比

 鈣 

牛奶的平均含鈣量為104mg/100g，而成人每日推薦攝取鈣800mg。也就是說，成年人如果飲用300ml牛奶（日推薦量）就可以滿足每日鈣攝入量的40%左右；而豆漿的平均鈣含量為10mg/100g，不足牛奶的十分之一。此外，牛奶中的鈣磷比例比較合適，還含有維生素D、乳糖、氨基酸等促進鈣吸收的因子。因此，無論是含量還是吸收利用率，牛奶都要完勝豆漿。

 蛋白質 

牛奶中的蛋白質屬于動物蛋白，豆漿屬于植物蛋白，兩者都是優質蛋白質，含有人體所需的必需氨基酸，且易被人體消化吸收，想補充蛋白質的話，它倆都是不錯的選擇。不過，豆漿中的蛋白質含量略低于牛奶，僅從含量來比較，牛奶略勝一籌。

 脂肪 

牛奶（全脂）的脂肪含量約3.2%，而豆漿的脂肪含量約0.7%，豆漿中飽和脂肪酸含量低于牛奶，不含膽固醇，更適合老年人及心血管患者飲用。

 其他 

豆漿富含膳食纖維、維生素E、大豆異黃酮、大豆皂苷等，除適合老年人及心血管患者飲用，對絕經期和絕經后女性有一定益處；而牛奶是膳食中維生素A、維生素D和維生素B2的重要供給來源之一。

總的來說

豆漿和牛奶都是營養豐富的優質食物

在營養上各有特點

《中國居民膳食指南（2016）》

建議我們每天都喝豆漿和牛奶

不過，豆漿牛奶雖好

飲用也是有講究的

以下兩點得注意：

 提醒：

1、大豆含有抗營養因子，飲用未煮熟的豆漿可能會引起中毒，因此，豆漿煮沸后才可飲用，不管是否使用自動豆漿機，都要保證豆漿加熱到至少95℃，且持續加熱5分鐘以上。

2、“乳糖不耐受癥”人群喝牛奶后容易出現腹脹，甚至腹痛、腹瀉的情況，這類人群可選擇“低乳糖牛奶”、“無乳糖牛奶”或酸奶代替。